玄米をもっと簡単に食べれる、玄米粉パンケーキのレシピ

ダイエットに嬉しい「グルテンフリー」

 

身体や美容の為に、頑張って「白砂糖抜き生活」に挑戦しているみなさま。

 

そうは言っても食べたいですよね〜おやつ!

 

無性に甘いケーキやブラウニーが食べたくなる日はやってくるのです。

女性は特にホルモンの関係でそんな日がやってきます。

そこで、最近ハマっている玄米粉で作るパンケーキを紹介したいと思います。

 

玄米粉とは文字通り、完全食と言われている玄米を粉末にしたものです。

 

玄米は炊くのに少し手間がかかったり、たくさん噛まないと胃に負担がかかったりします。

身体にいいんだけど、ちょっと面倒くさいというイメージを持たれる方も多いかもしれません。

 

結局、白米が一番美味しかったりして…。

 

それに比べると、玄米粉は完全食と言われる玄米をもっと手軽に摂ることができ

小麦粉の代わりとして使用できることから、かなりオススメの食材なのです。

 

マクロビオティックを勉強している時に、小麦粉は腸にこびりつくなどと聞いたこともありますが、個人的には少し小麦粉を抜くだけでも体調が良くなる気がしています。

ちなみに、モデルのローラミランダ・カーもグルテンフリーダイエットをしているらしく、最近流行のグルテンフリーについでに乗っかることができミーハー女子たちにはたまりません。

 

「玄米粉」なんて、なんか難易度高そうな食材だなぁ〜と、私も以前は思っていたのですが、ふとパンケーキに使用してみたらかなり美味しかったんです。

今回紹介するレシピは、卵も牛乳も使用していますが、お好みで豆乳に変えてみたり、卵を抜いてみても良いと思いますよ。

 

「玄米粉パンケーキ」レシピ

 

材料:(3枚分)

  • 玄米粉 150 g                                                   
  • ベーキングパウダー(アルミニウムフリー) 小さじ2
  • てん菜糖(お好みの量) 大さじ3~4
  • 卵 1個
  • 牛乳 130ml

 

  1. ボウルに☆の材料を全て入れ、泡立て器で混ぜる。
  2. 別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。
  3. (1)のボウルに(2)を加え、泡立て器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
  4. あとはフライパンに油かバターを薄く塗り、弱火でお玉一杯分を上から中心に落とす。
  5. 約3分で裏返し、約2分程そのまま焼く。

 

※ ベーキングパウダーは苦味が強くなってしまうため、できれば分量よりも少量を使用するか、アルミニウムフリーのものを使用するのがオススメです♪

 

これで完成!

 

 

ベーキングパウダーはもしかしたらいらない?と思ってしまう程、小麦粉よりかふっくらはしませんので、失敗ではないですよ。

小麦粉で作ったものよりかは、味にコクもあり、外側はさっくり焼けます。

これにアーモンドやメープルシロップをかけて食べたら絶品なんです。

てん菜糖を多めに入れれば、シロップ等はかけなくても美味しくいただけますよ!

 

簡単に作れる、身体に優しい玄米粉のパンケーキ本日のおやつにいかがでしょか?